Recetario Punto Espresso
Recetario
Roasty
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Tostado fresco, dulce y ligero
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Ingredientes
1 espresso
7 gr de azúcar blanco
30 ml de leche fría
80 gr de helado de turrón
120 gr de hielo
2 gr de granito de avellana
Para la espuma:
100 ml de nata líquida
200 ml de helado de vainilla
6 ml de Bailey´s
Materiales
Máquina de café espresso
Blender Hamilton Beach (Tempest)
Sifón Kaiser
2 cargas para crema
Vaso Libbey 200 ml
3'
Nivel Avanzado
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Preparación
Para hacer la espuma :
Ponemos todos los ingredientes en el sifón. Cargamos el sifón con las dos cargas. Agitamos con ganas y lo dejamos enfriar en la nevera. Es importante que esté muy frío. Antes de servir la crema, agitar el sifón de nuevo.
Para hacer la preparación:
Introducimos todos los ingredientes en la jarra del blender. Ponemos en marcha el blender en la función high durante 30". Una vez finalizado servimos en el vaso. Acabamos la preparación añadiendo la espuma de Bailey´s y decorándola con el granito de avellana y una cañita.
